Penyeleksian Kunyit: . Hindarkan yang berjamur atau benyek.
Kupas Kunyit: Seperti jahe, kunyit dapat dikupas pisau kecil atau sendok.
Memarut atau Potong: Kunyit dapat diparut atau diiris kecil-kecil saat sebelum dipakai. Kalau mau bikin pasta kunyit, kunyit fresh yang sudah diparut dapat ditumbuk sedikit air.
3. Ketumbar
Ketumbar merupakan rempah yang dipakai baik bijinya atau daunnya (daun ketumbar). Biji ketumbar punyai rasa yang sedikit citrusy serta hangat.

Teknik Mengolah Rempah Amat Umum

Mengolah rempah sebagai seni yang sudah ada mulai sejak beberapa ribu tahun lalu. Rempah-rempah dari situs jamu https://www.sirupbregas.com/ bukan sekedar memberinya rasa yang unik pada masakan, dan juga tawarkan beberapa fungsi kesehatan. Di berapa pelosok dunia, rempah-rempah dipakai teknik yang berlainan, tapi ada beberapa model rempah yang umum dipakai pada beberapa masakan. Artikel berikut bakal mengupas teknik mengolah rempah-rempah yang umum serta bagaimana Anda dapat pakainya dalam masakan keseharian.

Resep Dasar Kari:

2 sendok makan minyak kelapa
1 bawang besar, cincang
3 biji bawang putih, cincang
1 sdm jahe parut
1 sdm kunyit parut atau 1 sendok teh bubuk kunyit
1 sdt biji ketumbar, digiling
400 mililiter santan
500 gr daging atau sayur sesuai dengan kesukaan
Garam serta gula seperlunya
Teknik Bikin:

Panasi minyak kelapa dalam wajan.

Oseng bawang sampai layu, imbuhkan bawang putih serta jahe, oseng sampai wangi.
Masukan kunyit serta ketumbar, aduk rata.
Imbuhkan daging atau sayur, masak sampai 1/2 matang.
Tuangkan santan, masak dengan api yang kecil sampai daging atau sayur masak sempurna.
Imbuhkan garam serta gula sesuai dengan kesukaan, masak sampai kuah mengental.
Bumbu Marinasi
Mengolah bumbu marinasi yang benar bisa mempertingkat cita-rasa daging atau ikan saat sebelum diolah. Bawang putih, jahe, serta ketumbar merupakan sejumlah rempah yang kerap dipakai dalam bumbu marinasi.

Teknik Mengolah Ketumbar

Penyeleksian Biji Ketumbar: Tentukan biji ketumbar yang punya warna cokelat wangi serta muda.
Melumatkan Biji Ketumbar: Buat mendapati rasa yang optimal, biji ketumbar baiknya disangrai sekejap saat sebelum digiling. Pakai penggiling rempah atau alu serta lesung buat melumatkan biji ketumbar sampai jadi bubuk halus.
Gunakan Daun Ketumbar: Daun ketumbar fresh dapat dicincang lembut serta dipakai jadi garnish atau gabungan dalam masakan.
4. Bawang Putih
Bawang putih satu diantara material dasar pada beberapa masakan di seluruhnya dunia. Punyai rasa yang kuat serta tajam, bawang putih kerap dipakai berbentuk bubuk atau fresh.

Teknik Mengolah Jahe:

Penyeleksian Jahe: Tentukan jahe yang fresh, dengan kulit yang tak kerutan serta lembut.
Kupas Jahe: Pakai sendok atau pisau buat kupas kulit jahe. Gunakan sendok lebih direkomendasikan lantaran semakin sedikit sisi jahe yang kebuang.
Memarut atau Potong: Buat pemanfaatan dalam teh atau masakan cair, jahe dapat diparut. Buat tumisan atau kari, jahe dapat dibelah tipis atau diiris kecil-kecil.
2. Kunyit
Kunyit merupakan rempah dengan warna kuning jelas yang punyai rasa sedikit pahit serta hangat. Kecuali dipakai dalam masakan, kunyit dikenal juga lantaran karakter anti-inflamasinya.